Вкус — главная причина, по которой гости возвращаются. Меню должно быть не только гастрономическим, но и экономически эффективным. Мы разрабатываем кулинарные концепции, которые формируют ДНК вашего заведения, обеспечивают высокую маржинальность и стабильное качество каждого блюда.
Какие задачи мы решаем на кухне:
Разработка основного и сезонного меню
Поиск шеф-поваров уровня Michelin
Настройка работы с поставщиками
Контроль качества и стандартизация
Наш подход включает:
Создание гастрономической концепции и ДНК кухни
Детальную калькуляцию и проработку Food Cost
Внедрение прямых контрактов с фермерами
Формирование и обучение команды поваров
Разработку системы стандартов приготовления
Преимущества работы с нами:
Меню, которое приносит высокую маржу
Команда кухни высочайшего уровня
Снижение себестоимости за счет базы поставщиков
Уникальный вкус, выделяющий вас на рынке
Стабильность качества блюд
Процесс сотрудничества:
Анализ концепции и предпочтений аудитории
Дегустация проработанных блюд
Утверждение технологических карт
Обучение персонала новым техникам
Запуск меню и контроль первых отзывов
Ваша кухня станет:
Прибыльной и маржинальной
Любимой гостями
Стабильной в качестве
Соответствующей мировым трендам
Готовы обновить вкус бизнеса? Свяжитесь с нами прямо сейчас, чтобы:
Обсудить разработку нового меню
Найти звездного шеф-повара
Оптимизировать закупки продуктов
Сделать первый шаг к гастрономическому прорыву
Доверьте вкус профессионалам — создайте меню, ради которого гости будут приезжать с другого конца города!
Ваш заказ
В ближайшее время с Вами свяжется специалист ПРОРЕСТ. Добро пожаловать в новую эпоху гастротуризма!