Кулинарный консалтинг

Разработка гастрономической концепции и ДНК кухни
Поиск и подбор шеф-повара (от су-шефа до бренд-шефа уровня Michelin)
Формирование команды кухни и обучение
Создание сезонных и основного меню с калькуляцией
Аудит и работа с поставщиками, внедрение прямых контрактов с фермерами
Система контроля качества и стандартов приготовления блюд