Управление и консалтинг ПРОРЕСТ — это полный цикл профессиональной поддержки ресторанных проектов любого масштаба: от одного заведения до федеральной сети. Мы берём на себя весь спектр задач, которые определяют успех и долгосрочную прибыльность ресторана: глубокий аудит и оптимизацию всех процессов, разработку выигрышной концепции и УТП, создание меню с маржинальностью 35–45 %, вывод в национальные и международные рейтинги, снижение издержек на 20–40 %, внедрение систем управления и контроля, поиск и обучение топовых команд, запуск новых точек и упаковку франшиз.

Работаем как со стартапами, так и с действующими ресторанами, которым нужен профессиональный рост, антикризисный план или подготовка к продаже бизнеса. Каждый проект ведёт команда из 5–9 постоянных экспертов: управляющие успешных ресторанов и сетей, бренд-шефы, технологи, финансисты, менеджеры, PR и HR специалисты. Мы отвечаем за итоговый результат: окупаемость, прибыль и позицию вашего ресторана на гастрономической карте страны.

Управление и консалтинг ПРОРЕСТ — это решение всех проблем ресторанного бизнеса одной командой, которая уже неоднократно запускала рестораны и выводила их в топ.

Создаем дизайн сильных впечатлений

Функциональность в каждой детали

Эстетика, которая работает на прибыль

Проектируем незабываемые гостевые впечатления

Инженерия коммерчески успешных пространств

Создаем пространства для успеха

Материальное воплощение вашего бренда

Дизайн, который приносит прибыль

«Управление и консалтинг» —
это комплексная поддержка бизнеса в HoReCa: аудит процессов, разработка стратегии, оптимизация затрат, обучение персонала, запуск и масштабирование заведений. Включает анализ меню, финансов, маркетинга, операционки и HR — от антикризисного плана до выхода на прибыль.

+7 499 110 31 20

Красота должна быть функциональной. Мы проектируем не только для гостей, но и для вашей команды, создавая логистику движений, которая оптимизирует скорость и качество сервиса

Мы следуем трендам и воплощаем Вашу уникальную концепцию, переводим Ваши идеи на язык форм, фактур и света, создаем пространство, которое рассказывает историю Вашего бренда

Мы создаем сцену для эмоций: от входа до столика — мы режиссируем опыт гостя, превращая визит в запоминающуюся историю и мощный инфоповод

Мы проектируем интерьеры, которые являются коммерческим активом. Каждый метр, источник света и маршрут гостя работают на увеличение среднего чека и лояльности

ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО: