Управление и консалтинг ПРОРЕСТ — это полный цикл профессиональной поддержки ресторанных проектов любого масштаба: от одного заведения до федеральной сети. Мы берём на себя весь спектр задач, которые определяют успех и долгосрочную прибыльность ресторана: глубокий аудит и оптимизацию всех процессов, разработку выигрышной концепции и УТП, создание меню с маржинальностью 35–45 %, вывод в национальные и международные рейтинги, снижение издержек на 20–40 %, внедрение систем управления и контроля, поиск и обучение топовых команд, запуск новых точек и упаковку франшиз.

Работаем как со стартапами, так и с действующими ресторанами, которым нужен профессиональный рост, антикризисный план или подготовка к продаже бизнеса. Каждый проект ведёт команда из 5–9 постоянных экспертов: управляющие успешных ресторанов и сетей, бренд-шефы, технологи, финансисты, менеджеры, PR и HR специалисты. Мы отвечаем за итоговый результат: окупаемость, прибыль и позицию вашего ресторана на гастрономической карте страны.

Управление и консалтинг ПРОРЕСТ — это решение всех проблем ресторанного бизнеса одной командой, которая уже неоднократно запускала рестораны и выводила их в топ.

Бесшовная работа бара, зала, кухни, ресепшена

Увеличиваем рентабельность вашего заведения

Управление рестораном на основе данных

Оптимизация всех бизнес-процессов

Порядок на складе, прозрачность в кассе

Полный цифровой контроль бизнеса

Пульс вашего бизнеса в режиме онлайн

Превращаем данные в вашу прибыль

«Управление и консалтинг» —
это комплексная поддержка бизнеса в HoReCa: аудит процессов, разработка стратегии, оптимизация затрат, обучение персонала, запуск и масштабирование заведений. Включает анализ меню, финансов, маркетинга, операционки и HR — от антикризисного плана до выхода на прибыль.

+7 499 110 31 20

Объединяем зал, кухню и склад в единый, идеально работающий механизм, минимизируем ошибки, ускоряем обслуживание, повышаем эффективность каждого сотрудника

Бесшовная Система

Синхронизируем бизнес-процессы в единую систему. Управляйте компанией через объективную аналитику и метрики

Пульс бизнеса

Мы настраиваем систему так, чтобы вы видели не просто цифры, а конкретные точки роста. Анализируйте маржинальность и фудкост, превращая данные в реальную прибыль

Аналитика прибыли

Мы внедряем и настраиваем системы управления (IIKO), которые превращают хаос в прозрачный процесс. Вы получаете полный контроль над финансами, складом и персоналом в реальном времени

Цифровой Контроль

ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО: